Massas

Lasanha de Beringelas

30 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Uma lasanha vegetariana de grande sabor!

Ingredientes

  • sal e pimenta q.b.
  • 4 beringelas médias
  • 200g de queijo mozarela ralado
  • 2 bolas de queijo mozarela fresco
  • azeite q.b.
Preparação

Preparação

Corte as beringelas em rodelas finas, pincele-as com azeite e leve-as ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 minutos.

Numa assadeira, disponha as rodelas de beringela às camadas, de seguida a polpa de tomate, o queijo mozarela ralado e parte do manjericão picado.

Repita este processo novamente. Termine com o mozarela fresco cortado às rodelas, tempere com sal e pimenta e leve ao forno durante 20 minutos até o queijo gratinar.