Hambúrguer de Grão de Bico

Name: Hambúrguer de Grão de Bico
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lata grande de grão de bico; 100 g de farinha de trigo c/ fermento; 2 ovos classe S; 1 dente de alho; 1/2 limão (só o sumo); 2 c. sopa de coentros; 2 c. sopa de azeite; 1 c. chá de cominhos; 1 c. sopa de óleo; 1 c. café de sal; 4 pães de hambúrguer; Tomate q.b.; Alface q.b.; 4 c. sopa de maionese; 20 g de gengibre fresco; 1 lima

15 min | Prep: 10 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Este hambúrguer de grão de bico é uma alternativa muito saborosa ao clássico hambúrguer. Além disso, é uma receita perfeita para que as crianças comam mais leguminosas. Siga o passo a passo aqui.

Se procura outras receitas de hambúrguer vegetariano, experimente ainda este hambúrguer de grão, este hambúrguer de soja com legumes ou estes deliciosos hambúrgueres de lentilhas e quinoa.

Chef Chakall

Para os hambúrgueres:
1 lata grande de grão de bico
100 g de farinha de trigo c/ fermento
2 ovos classe S
1 dente de alho
1/2 limão (só o sumo)
2 c. sopa de coentros
2 c. sopa de azeite
1 c. chá de cominhos
1 c. sopa de óleo
1 c. café de sal
Para a montagem:
4 pães de hambúrguer
Tomate q.b.
Alface q.b.
Para o molho:
4 c. sopa de maionese
20 g de gengibre fresco
1 lima

1.

Abra a lata de grão de bico e escorra bem o líquido.
2.

Coloque o grão numa trituradora com o alho, os coentros picados, o azeite, uma pitada de sal, sumo de meio limão e cominhos em pó. Triture bem.
3.

Coloque o preparado anterior num taça e adicione a farinha e os ovos. Misture tudo muito bem e deixe repousar 2 ou 3 minutos.
4.

Forme bolas com a massa e depois achate-as até dar a forma de hambúrgueres.
5.

Numa frigideira com óleo bem quente, frite os hambúrgueres.

Dica: Também pode fritar os hambúrgueres dentro de um aro de metal (vertendo o conteúdo para a forma de metal).
6.

Deixe dourar e vire os hambúrgueres de lado até estarem cozinhados. Retire da frigideira e escorra o excesso de óleo.
7.

Numa taça, misture a maionese com a raspa de gengibre e a raspa de uma lima.
8.

Sirva o hambúrguer no pão barrado com a maionese, acompanhe com alface e umas rodelas de tomate.