Hambúrguer Vegetariano

Name: Hambúrguer Vegetariano
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: sal e pimenta preta q.b.; sal e pimenta preta q.b.; 2 c. sopa de óleo; 1 cebola pequena; 1 cenoura pequena; 1 c. sopa de pó de caril; 400g de grão-de-bico; ½ chávena de pão ralado; ½ molho de coentros; 1 ovo; 150g de tomate cereja; 2 chalotas; 4 pães de hambúrguer; 4 folhas de alface

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Um hambúrguer com sabor surpreendente!

sal e pimenta preta q.b.
2 c. sopa de óleo
1 cebola pequena
1 cenoura pequena
1 c. sopa de pó de caril
400g de grão-de-bico
½ chávena de pão ralado
½ molho de coentros
1 ovo
150g de tomate cereja
2 chalotas
4 pães de hambúrguer
4 folhas de alface

1.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira, junte a cebola bem picada e a cenoura ralada e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos ou até os legumes ficarem tenros.
2.

Junte o pó de caril e cozinhe mais 2 minutos até ficar aromático. Passe por água o feijão e o grão e escorra-os bem.
3.

Num robô, triture o preparado de legumes, as leguminosas, o pão ralado e 1 colher de sopa de coentros picados. Junte o ovo, tempere com sal e pimenta e bata durante mais uns segundos.
4.

Forme quatro hambúrgueres com este preparado e frite-os no restante óleo quente numa frigideira antiaderente.
5.

Corte os tomates cereja em quatro e coloque-os numa tigela. Junte as chalotas cortadas em tiras finas e o resto dos coentros picados. Tempere com sal e pimenta.
6.

Sirva os hambúrgueres no pão, sobre uma folha de alface coberta com os tomates cereja e as chalotas.