Galette rústica de tomate

Name: Galette rústica de tomate
Prep time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cebola; 300g tomate às rodelas; 1 fio de azeite; Sal, q.b.; Pimenta, q.b.; 1 queijo mozzarella; Orégãos, q.b.; Molho pesto, q.b.; Manjericão fresco, q.b.; 1 folha de massa folhada retangular

Prep: 35 min

6 pessoas

Económico

Galette rústica de tomate, uma receita ideal para a chegadas dos dias quentes

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola
300g tomate às rodelas
1 fio de azeite
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.
1 queijo mozzarella
Orégãos, q.b.
Molho pesto, q.b.
Manjericão fresco, q.b.
1 folha de massa folhada retangular

1.

Comece por laminar a cebola e corte os tomates às rodelas.
2.

Disponha uma folha de massa folhada por cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal. Pique a base com um garfo.
3.

Regue com 1 fio de azeite. Espalhe a cebola laminada pela massa e por cima disponha as rodelas de tomate.
4.

Sele bem as bordas pincelando com água para ajudar a “colar”.
5.

Regue novamente com 1 fio de azeite, tempere com sal e pimenta, esfarele um queijo mozzarella e polvilhe orégãos a gosto. Leve ao forno a 180ºC por 20 a 25 minutos.
6.

Assim que estiver bem douradinha, regue com mais um fio de azeite, polvilhe mais orégãos e decore com molho pesto e manjericão fresco.