Fusilli com Bacon, Ricota e Pistácios

Name: Fusilli com Bacon, Ricota e Pistácios
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g de fusilli grão-de-bico Continente Equilíbrio; 1 c. sopa de azeite; 200 g de bacon em tiras; 70 g de pistácios; 200 g de queijo ricota; 1 c. café de sal; pimenta q.b.; 50 g de Parmigiano Reggiano

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Económico

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350 g de fusilli grão-de-bico Continente Equilíbrio
1 c. sopa de azeite
200 g de bacon em tiras
70 g de pistácios
200 g de queijo ricota
1 c. café de sal
pimenta q.b.
50 g de Parmigiano Reggiano

1.

Coza a massa conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra-a (reserve um pouco da água), envolva-a em parte do azeite e reserve.
2.

Coloque uma frigideira ao lume com o restante azeite e doure bem o bacon.
3.

Junte ⅔ dos pistácios picados grosseiramente e deixe tostar um pouco. Adicione o queijo e um pouco da água de cozer o fusilli e desfaça o queijo.
4.

Acrescente a massa, tempere com o sal e pimenta e misture bem. Sirva de imediato polvilhado com o Parmigiano Reggiano e os restantes pistácios.