Vegetariano

Frittata de Curgete e Queijo

30 min

6 pessoas

Fácil

Médio

Uma receita vegetariana surpreendente.

Ingredientes

  • 2 curgetes médias
  • 1 embalagem de natas
  • 6 ovos
  • 100 g de requeijão
  • 2 c. sopa de cebolinho
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
Preparação

Preparação

Corte as curgetes ao meio e depois em fatias finas. Numa tigela, bata os ovos com as natas e tempere a gosto com sal e pimenta. Adicione as fatias de curgete, o requeijão desfeito e o cebolinho picado.

Unte uma forma retangular com um pouco de azeite e forre-a com papel vegetal. Verta a mistura de ovos e mexa com a ajuda de um garfo, para espalhar bem a curgete.

Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e corte em quadrados.