Frango com ameixas

Name: Frango com ameixas
Prep time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de ameixas; 2 c. sopa de conhaque; 3 c. sopa de azeite; 8 pernas de frango com coxa; alho em pó q.b.; sal q.b.; pimenta q.b.; 30 g de manteiga; 150 g de chalotas; 1 pau de aipo; 200 ml de vinho branco; 500 ml de caldo de galinha; 2 c. sopa de mostarda de grão; 2 c. sopa de mostarda de Dijon; 100 ml de natas; tomilho q.b.

Prep: 60 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Surpreenda as suas visitas com este prato.

200 g de ameixas
2 c. sopa de conhaque
3 c. sopa de azeite
8 pernas de frango com coxa
alho em pó q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
30 g de manteiga
150 g de chalotas
1 pau de aipo
200 ml de vinho branco
500 ml de caldo de galinha
2 c. sopa de mostarda de grão
2 c. sopa de mostarda de Dijon
100 ml de natas
tomilho q.b.

1.

Lave as ameixas, retire-lhes os caroços e corte-as em meias-luas. Coloque-as numa taça e regue-as com o conhaque. Reserve.
2.

Aqueça o azeite numa frigideira e core o frango, até ficar bem dourado de todos os lados.
3.

Tempere-o com alho em pó, sal e pimenta. Retire-o do tacho e reserve.
4.

No mesmo tacho, aqueça a manteiga e refogue as chalotas picadas e o aipo cortado em fatias finas.
5.

Quando estiver tudo bem tenro, junte o vinho, o caldo e as mostardas. Envolva bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
6.

Adicione o frango e as ameixas e cozinhe por mais 15 minutos em lume brando.
7.

Por fim, envolva as natas e deixe cozinhar por mais 2 minutos.