Fondue de Pão Rústico

Name: Fondue de Pão Rústico
Prep time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 1 Pão rústico grande; 250g de queijo Emmental; 250g de queijo Comté; 250g de queijo Gruyère (ou queijo Roquefort); 250 ml de leite; 250 ml de vinho branco; 3 dentes de alho; Cebolinho q.b.; Noz-moscada (moída na hora) q.b.; Pimenta (moída na hora) q.b.; Azeite q.b.

Prep: 30 min

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Médio

Saiba como preparar esta receita tão saborosa.

Chef Chakall

1 Pão rústico grande
250g de queijo Emmental
250g de queijo Comté
250g de queijo Gruyère (ou queijo Roquefort)
250 ml de leite
250 ml de vinho branco
3 dentes de alho
Cebolinho q.b.
Noz-moscada (moída na hora) q.b.
Pimenta (moída na hora) q.b.
Azeite q.b.

1.

Cortar a parte de cima do pão e remover cuidadosamente o miolo, mantendo a côdea intacta. Cortar o miolo em pequenos cubos. Picar o alho.
2.

Numa assadeira, colocar os cubos de pão com um dente de alho picado e azeite e levar ao forno a 180º durante 10 a 12 minutos (na parte de cima do forno).
Para o fondue:
1.

Ralar o queijo. Aquecer numa panela o leite com um dente de alho picado, em lume brando; quando estiver quente, acrescente os queijos e mexa até estarem derretidos; tempere generosamente com a noz moscada e a pimenta, e de seguida vá acrescentando o vinho, mexendo sempre para homogeneizar tudo, durante cerca de 10 minutos.
2.

Verta a mistura dentro da côdea do pão e leve ao forno cerca de 3 minutos. Retire e adicione o cebolinho.