Peixe
Dourada com ananás e coco
20 min Fácil
- Receitas
- Garrafeira
- Decoração e Jardim
- Gravidez e Bebé
- Animais
- Receitas
- Garrafeira
- Decoração e Jardim
- Gravidez e Bebé
- Animais
- Continente Online
- Mundo Continente
Receitas
Ver tudo em receitasGarrafeira
Ver tudo em garrafeiraDecoração e Jardim
Ver tudo em decoração e jardimGravidez e Bebé
Ver tudo em gravidez e bebéAnimais
Ver tudo em animaisFiletes de Polvo com Arroz de Tomate
Prep: 120 min
Médio
0 pessoas
Alto
Experimente esta receita e deslumbre os seus filhos com o sabor de uma gastronomia tradicional.
Ingredientes
- 1 kg de polvo
- 1 cebola com casca
- 1 c. sopa de pimenta branca em grão
- 200 g de farinha
- 2 ovos batidos
- Óleo para fritar
- Para o arroz:
- 300 g de arroz carolino
- 2 c. sopa de azeite
- 2 chalotas picadas
- 2 alhos picados
- 1/2 c. sopa de tomate concentrado
- Coentros picados q.b.
- Limão (opcional)
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
-
1.
Numa panela coloque a água abundante com sal. Junte o polvo, a pimenta e a cebola em metades com a casca. Leve ao lume e coza durante 20 minutos depois de levantar fervura.
-
2.
Retire o polvo e guarde o caldo em que o cozeu. Coe o caldo obtido e mantenha-o quente para cozer o arroz.
-
3.
Faça os filetes do polvo dividindo-o em pedaços. Passe por farinha e depois pelo ovo. Frite em óleo a 180º C durante 3 minutos. Escorra os filetes e coloque-os sobre o papel absorvente.
- Preparação para o arroz:
-
1.
Num tacho aqueça o azeite. Junte as chalotas e o alho e deixe cozinhar durante 2 minutos em lume médio. Junte o arroz, envolva bem e tempere com sal. Junte o concentrado e a polpa de tomate.
-
2.
Adicione a água da cozedura do polvo e cozinhe durante 15 minutos sem tampa em lume brando. Caso seja necessário junte mais caldo. Sirva os filetes com o arroz e decore com meia rodela de limão.
