Feijoada de Folhas com Tofu

Name: Feijoada de Folhas com Tofu
Prep time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Chávenas de chá de feijão manteiga; 250g de tofu; 1 Prato de sopa de folhas de nabo lavadas e picadas; 1 Prato de sopa de folhas de cenoura lavadas e picadas; 1 Prato de sopa de folhas de couve-flor lavadas e picadas; 1 Cebola pequena picada; 2 Dentes de alho picados; 1 Colher de sopa de azeite; 2 Folhas de louro; 1 Colher de café rasa de sal; 1 Colher de café de pimenta preta

Prep: 50 min

Médio

4 pessoas

Económico

Esta feijoada de tofu aquece a alma, reconforta qualquer um e contribui para uma alimentação mais saudável. Siga a receita e devore com apetite.

3 Chávenas de chá de feijão manteiga
250g de tofu
1 Prato de sopa de folhas de nabo lavadas e picadas
1 Prato de sopa de folhas de cenoura lavadas e picadas
1 Prato de sopa de folhas de couve-flor lavadas e picadas
1 Cebola pequena picada
2 Dentes de alho picados
1 Colher de sopa de azeite
2 Folhas de louro
1 Colher de café rasa de sal
1 Colher de café de pimenta preta

1.

Coza o feijão manteiga (previamente demolhado) numa panela de pressão, durante cerca de 20 minutos.
2.

Numa panela ao lume, adicione o azeite, a cebola, as folhas de louro, os dentes de alho e um pouco de água.
3.

Acrescente o feijão manteiga cozido, o sal e a pimenta e deixe ferver em lume brando, durante aproximadamente 10 minutos.
4.

Adicione as folhas dos vegetais e o tofu e deixe ferver durante cerca de 10 minutos.