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Esquecidos
25 min | Prep: 15 min
Fácil
8 porções
Económico
Os esquecidos são um doce tradicional português, leve e delicado, conhecido pela sua textura seca e ligeiramente crocante por fora, mas que se desfaz suavemente na boca. De sabor simples e subtil, são perfeitos para acompanhar um café ou chá, evocando a doçaria caseira e tradicional.
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- 250 g de farinha de trigo peneirada
- Raspa de 1 limão
Preparação
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1.
Numa taça, bata os ovos com o açúcar branco até obter um creme fofo, volumoso e esbranquiçado.
-
2.
Junte a raspa de limão e bata brevemente para incorporar.
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3.
Adicione a farinha de trigo peneirada e envolva delicadamente até obter uma massa homogénea.
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4.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
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5.
Com a ajuda de uma colher de gelado, disponha porções de massa no tabuleiro, deixando espaço entre cada uma para que possam crescer durante a cozedura.
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6.
Leve ao forno pré-aquecido a 220 ºC durante cerca de 10 minutos, ou até os esquecidos ficarem ligeiramente dourados.
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7.
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.
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8.
Sirva os esquecidos.
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