Espetadas de porco com tomates cherry e molho verde

Name: Espetadas de porco com tomates cherry e molho verde
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lombo de porco médio; 2 c. sopa de pasta de alho; 1 folha de louro; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 1 c. chá de pimentão-doce; azeite q.b.; vinho branco q.b.; 8 paus de espetada; 250 g de tomates cherry; 4 cebolas roxas; tomilho q.b.; alecrim q.b.

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Bem temperadas, as espetadas de porco com tomates cherry e molho verde são uma opção fácil, prática e saborosa para uma refeição. Siga o passo a passo.

1 lombo de porco médio
2 c. sopa de pasta de alho
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
1 c. chá de pimentão-doce
azeite q.b.
vinho branco q.b.
8 paus de espetada
250 g de tomates cherry
4 cebolas roxas
tomilho q.b.
alecrim q.b.

1.

Tempere o lombo de porco com a pasta de alho, o louro, sal, pimenta, o pimentão-doce, um fio de azeite e um pouco de vinho branco. Deixe ficar a marinar e depois corte a carne em cubos pequenos.
2.

Nos paus de espetada alterne cubos de carne de porco com tomates cherry e quartos de cebola roxa. Regue as espetadas com um fio de azeite e leve-as ao forno por cerca de 12 minutos a 200ºC.
3.

Sirva regadas com as ervas frescas picadas e envolvidas em azeite.