Sobremesa

Encharcada

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Médio

Médio

Finalize as suas refeições com este doce conventual.

Ingredientes

  • 18 gemas
  • 3 ovos inteiros
  • 300 g de açúcar
  • 3 dl de água
  • Canela em pó q.b.
Preparação

Preparação

Junte as gemas com os ovos inteiros sem bater e passe tudo por um passador fino.

Numa frigideira bem larga, deite o açúcar e a água e leve ao lume até fazer uma calda ligeira.

Acrescente os ovos em fio, de maneira a formarem fios soltos. Deite a encharcada (com a calda que tiver) num prato grande e fundo ou em formas individuais e polvilhe com canela a gosto.