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Ingredientes
6 gemas de ovo grandes
100 g de açúcar
250 ml de natas leves
500 ml de leite magro
1/2 c. chá de noz-moscada moída
1 c. café de sal
1/4 c. chá de extrato de baunilha
6 paus de canela
Informação nutricional
Valores por porção
Calorias
208KCAL
Lípidos
9,59g
Saturados
3,91g
Hidratos
23,43g
Proteínas
6,85g
Açúcares
22,43g
Fibras
0g
Sal
0,48g
Preparação
1.
Bata as gemas e o açúcar numa tigela até obter um creme claro. Leve uma panela ao lume médio-alto com as natas, o leite, a noz-moscada e o sal e vá mexendo até que fervilhe ligeiramente.
2.
Junte à tigela 1 c. grande da mistura quente da panela, mexendo vigorosamente. Repita a operação, para temperar os ovos.
3.
Assim que a maior parte da mistura de leite quente for adicionada aos ovos, verta o conteúdo da tigela na panela ao lume.
4.
Com umas varas, mexa constantemente por alguns minutos, até que a mistura fique ligeiramente espessa. Retire do lume e acrescente a baunilha.
5.
Verta o eggnog para um jarro, cubra com película aderente e leve ao frio.
6.
Para servir, divida por 6 copos e ponha em cada um 1 pau de canela (ou polvilhe com canela em pó). Se gostar, pode acrescentar chantilly.
