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Receitas
Crepes Salgados

Vegetariano

Crepes Salgados

Name: Crepes Salgados
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: grilled
Ingredients: 150 g de farinha de trigo; 1 c. café de sal; 2 ovos; 300 ml de bebida vegetal; 2 c. sopa de azeite; 300 g de espinafres; 1 dente de alho picado; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 250 g de queijo ricotta

35 min | Prep: 15 min

Fácil

4 porções

Económico

Os crepes salgados com espinafres e ricotta são uma opção leve, cremosa e reconfortante, perfeita para uma refeição vegetariana simples e cheia de sabor.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

150 g de farinha de trigo
1 c. café de sal
2 ovos
300 ml de bebida vegetal
2 c. sopa de azeite
300 g de espinafres
1 dente de alho picado
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
250 g de queijo ricotta

1.

Numa taça, coloque a farinha e o sal, junte os ovos e misture. Adicione a bebida vegetal pouco a pouco, mexendo sempre, e acrescente o azeite. Misture até obter uma massa lisa e deixe repousar durante 20 minutos.
2.

Numa frigideira, aqueça o azeite e salteie os espinafres com o alho picado. Tempere com o sal e a pimenta, mexa e deixe cozinhar até murcharem. Retire do lume e pique ligeiramente.
3.

Unte uma frigideira com azeite, deite uma concha de massa e deixe cozinhar cerca de 1 minuto. Vire o crepe e deixe cozinhar mais 30 segundos. Reserve e repita o processo com a restante massa.
4.

Numa tigela, misture a ricotta com os espinafres salteados e picados.
5.

Disponha cada crepe num prato, recheie com a mistura de ricotta e espinafres, dobre ao meio e sirva o crepe de espinafres.