Creme de Grão-de-Bico com Espinafres

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Creme de Grão-de-Bico com Espinafres

Lista
Plano

Uma combinação que resulta sempre bem para iniciar a refeição familiar.

Hélio Loureiro

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

Ingredientes

  • 200g de grão de bico cozido
  • 100g de espinafres em folha
  • 2dl natas
  • 2cl de azeite
  • 100g de batata
  • 1lt de água
  • 40g de cebola
  • 30g de alho francês (só a parte branca)
  • 200g de pão (fatiado e torrado)

Preparação

  • 1.

    Leve ao lume o azeite com a cebola, junte a batata em cubos pequenos para que cozam mais rápido e acrescente o grão-de-bico. Envolva tudo. De seguida, adicione o alho francês em rodelas e os espinafres.

  • 2.

    Deixe estufar um pouco, verta a água a ferver e deixe cozinhar 20 minutos. Após este tempo, passe tudo pela varinha mágica e pelo passador, leve de novo ao lume e acrescente as natas.

  • 3.

    Deixe levantar fervura e sirva com cubos de pão ou folhas verdes de espinafres que mergulham na sopa no momento de servir.

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