Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.
Ingredientes
100g de castanhas congeladas
200g de feijão branco
1 cebola grande picada
3 cl de azeite
5g de cebolinho
1,5l água
sal
pimenta
Preparação
Preparação
Coloque numa panela a cebola, o feijão e as castanhas e deixe refogar com o azeite durante uns minutos. Adicione a água, cobrindo os legumes, deixe levantar fervura e tempere com sal e pimenta.
Estando cozido, retire do lume e triture tudo com a varinha mágica.
Sirva acrescentando o cebolinho picado, castanha frita em pedaços e um fio de azeite.
