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Sopa

Creme de Castanhas

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Creme de castanhas é uma receita óptima para comemorar o São Martinho.

Chef Pedro Marques

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

Ingredientes

  • 100g de castanhas congeladas
  • 200g de feijão branco
  • 1 cebola grande picada
  • 3 cl de azeite
  • 5g de cebolinho
  • 1,5l água
  • sal
  • pimenta

Preparação

  • 1.

    Coloque numa panela a cebola, o feijão e as castanhas e deixe refogar com o azeite durante uns minutos. Adicione a água, cobrindo os legumes, deixe levantar fervura e tempere com sal e pimenta.

  • 2.

    Estando cozido, retire do lume e triture tudo com a varinha mágica.

  • 3.

    Sirva acrescentando o cebolinho picado, castanha frita em pedaços e um fio de azeite.