Creme de Batata-doce, Maçã Golden e Rosmaninho

Name: Creme de Batata-doce, Maçã Golden e Rosmaninho
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1dl de azeite; 1 cebola; 1 alho francês (só a parte branca); 2 pés de aipo; 1 maçã golden; 800g de batata-doce; 1 c. sopa de rosmaninho fresco; 1l de água; 1dl de natas; sal e pimenta preta ou vermelha moída q.b.

Prep: 45 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Um creme com um aroma irresistível a ervas aromáticas.

1dl de azeite
1 cebola
1 alho francês (só a parte branca)
2 pés de aipo
1 maçã golden
800g de batata-doce
1 c. sopa de rosmaninho fresco
1l de água
1dl de natas
sal e pimenta preta ou vermelha moída q.b.

1.

Numa panela coloque o azeite, a cebola cortada aos quartos, o alho francês cortado ás rodelas e o aipo limpo de fios. Leve ao lume a refogar ligeiramente.
2.

Adicione a maçã e as batatas-doces descascadas e cortadas aos quartos, o rosmaninho e, por fim, a água. Tempere com sal e pimenta.
3.

Tape a panela e mantenha ao lume por mais 30 minutos ou até as batatas estarem cozidas.
4.

Retire do lume e passe os ingredientes com a varinha mágica. Leve novamente ao lume, adicione as natas e evolva delicadamente. Retifique os temperos de sal e pimenta e sirva.