Sopa

Creme de Batata-doce, Maçã Golden e Rosmaninho

45 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Um creme com um aroma irresistível a ervas aromáticas.

Ingredientes

  • 1dl de azeite
  • 1 cebola
  • 1 alho francês (só a parte branca)
  • 2 pés de aipo
  • 1 maçã golden
  • 800g de batata-doce
  • 1 c. sopa de rosmaninho fresco
  • 1l de água
  • 1dl de natas
  • sal e pimenta preta ou vermelha moída q.b.
Preparação

Preparação

Numa panela coloque o azeite, a cebola cortada aos quartos, o alho francês cortado ás rodelas e o aipo limpo de fios. Leve ao lume a refogar ligeiramente.

Adicione a maçã e as batatas-doces descascadas e cortadas aos quartos, o rosmaninho e, por fim, a água. Tempere com sal e pimenta.

Tape a panela e mantenha ao lume por mais 30 minutos ou até as batatas estarem cozidas.

Retire do lume e passe os ingredientes com a varinha mágica. Leve novamente ao lume, adicione as natas e evolva delicadamente. Retifique os temperos de sal e pimenta e sirva.