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Chef Hélio Loureiro

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Ingredientes

  • 600ml de leite
  • 800ml de creme de leite fresco ou natas frescas
  • 200g de açúcar
  • 4 ovos
  • 6 gemas de ovo
  • raspas de limão
Preparação

Preparação

Amorne todos os ingredientes em lume brando, divida em pequenos pratos refratários e leve ao forno em banho-maria até que o creme fique firme.

Leve ao frigorífico e antes de servir espalhe açúcar e queime com ferro próprio para caramelizar.

Combina com

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Vinho Moscatel

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Vinho Madeira

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