Crème brullê de maracujá

Name: Crème brullê de maracujá
Prep time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 5 maracujás (polpa); 2 chávenas de natas; Água quente q.b.; 5 c. de sopa de açúcar para polvilhar; 4 gemas; 50 g de açúcar

Prep: 160 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Um clássico com um toque tropical,

5 maracujás (polpa)
2 chávenas de natas
Água quente q.b.
5 c. de sopa de açúcar para polvilhar
4 gemas
50 g de açúcar

1.

Pré-aqueça o forno a 160ºC. Coloque numa taça as gemas e o açúcar e bata com uma vara de arames até obter um creme esbranquiçado.Junte a polpa de maracujá e bata novamente.
2.

Num tachinho, aqueça as natas até começarem a levantar fervura. Vá adicionando lentamente as natas à mistura de maracujá, mexendo sempre vigorosamente, até ficar tudo incorporado. Retire a espuma que se acumula na superfície.
3.

Verta o preparado em 5 tacinhas e coloqueas num tabuleiro que possa ir ao forno. Encha o tabuleiro com água até 3⁄4 das tacinhas e leve ao forno durante 30 minutos.
4.

Deixe arrefecer à temperatura ambiente e leve ao frigorífico durante 3 horas. Polvilhe com o açúcar e caramelize com a ajuda do maçarico.