Costeleta de Vitela

Name: Costeleta de Vitela
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: grilled
Ingredients: 1 costeleta de vitela; Sal q.b.; 500 g de batatas cozidas esmagadas; Alecrim q.b.; 2 dentes de alho laminados; 50 ml de azeite; 2 c. sopa de salsa fresca picada; 50 ml de azeite; 2 c. sopa de vinagre de vinho branco

40 min | Prep: 20 min

Fácil

2 porções

Económico

Costeleta de Vitela

As costeletas de vitela com chimichurri e batata a murro são uma verdadeira celebração de sabores robustos e autênticos. Acompanhadas de batatas a murro, este prato é uma combinação deliciosa e cheia de personalidade, perfeita para refeições especiais ou churrascos em família.

Veja também Escalopes de Vitela ou Vitela Estufada.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 costeleta de vitela
Sal q.b.
500 g de batatas cozidas esmagadas
Alecrim q.b.
Chimichurri:
2 dentes de alho laminados
50 ml de azeite
2 c. sopa de salsa fresca picada
50 ml de azeite
2 c. sopa de vinagre de vinho branco

1.

Num pilão, coloque os dentes de alho laminados, a salsa picada, o azeite e o vinagre de vinho branco.
2.

Esmague os ingredientes com o almofariz até obter um molho homogéneo.
3.

Reserve uma parte do chimichurri para servir.
4.

Tempere a costeleta de vitela com sal dos dois lados.
5.

Barre a carne com parte do molho chimichurri e deixe marinar durante cerca de 10 minutos.
6.

Aqueça bem uma grelha.