Costeletas de Porco ao Chili com Maçã

Name: Costeletas de Porco ao Chili com Maçã
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 600 g de costeletas de porco; 15 g de dentes de alho; 5 g de folhas de louro; 200 g de cebola; 1 malagueta cortada às rodelas; hastes de rosmaninho q.b.; 5 c. sobremesa de azeite; 300 g de maçã; 20 g de mel; hastes de alho francês q.b.; 40 ml de vinho branco doce; 60 g de bacon em tiras; 200 g de tomate pelado; 400 g de feijão manteiga cozido; sal q.b.; pimenta q.b.

Prep: 45 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Renda-se ao paladar desta receita.

600 g de costeletas de porco
15 g de dentes de alho
5 g de folhas de louro
200 g de cebola
1 malagueta cortada às rodelas
hastes de rosmaninho q.b.
5 c. sobremesa de azeite
300 g de maçã
20 g de mel
hastes de alho francês q.b.
40 ml de vinho branco doce
60 g de bacon em tiras
200 g de tomate pelado
400 g de feijão manteiga cozido
sal q.b.
pimenta q.b.

1.

Tempere as costeletas com metade do alho espremido, louro, 100 g de cebola raspada, a malagueta, o rosmaninho, 4 colheres de sobremesa de azeite, sal e pimenta. Cubra e deixe marinar, se possível durante 2 horas.
2.

Lave e corte as maçãs aos quartos e numa tigela envolva-as com o mel.
3.

Cubra um tabuleiro com o alho francês, coloque por cima as costeletas marinadas e as maçãs.
4.

Leve ao forno pré-aquecido a 160º C durante 20 a 30 minutos. A meio da cozedura, regue com o vinho.
5.

Num tacho, leve ao lume o bacon com o restante azeite, o restante louro, a restante cebola e alho picados, e deixe refogar um pouco. Adicione o tomate e, assim que este esteja desfeito tempere com sal e pimenta. Adicione o feijão e deixe aromatizar por cerca de 10 minutos.
6.

Coloque o feijão no centro de um prato, as costeletas por cima e decore com malaguetas e rosmaninho e maçã caramelizada.