Cogumelos recheados com salsichas frescas e mascarpone

Name: Cogumelos recheados com salsichas frescas e mascarpone
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 cogumelos Portobello; 1 alho-francês; 1 cebola grande; azeite q.b.; 2 salsichas frescas; 1 embalagem de queijo mascarpone; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; salsa q.b.

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Receita de cogumelos recheados por sabores tradicionais. No próximo jantar delicie-se e mostre aos seus amigos que sabe fazer maravilhas na cozinha. Apto para celíacos.

8 cogumelos Portobello
1 alho-francês
1 cebola grande
azeite q.b.
2 salsichas frescas
1 embalagem de queijo mascarpone
sal e pimenta q.b.
salsa q.b.

1.

Retire o pé dos cogumelos e pique-os. Corte o alho-francês às rodelas e pique a cebola.
2.

Deite um fio de azeite numa frigideira e salteie os pés dos cogumelos juntamente com o alho-francês e a cebola, até esta amolecer. Reserve.
3.

Na mesma frigideira, frite as salsichas cortadas aos pedaços e depois desfaça-as.
4.

Numa tigela, junte os legumes refogados, as salsichas e o queijo até obter uma pasta. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com salsa picada.
5.

Recheie os cogumelos com a mistura anterior, coloque-os num tabuleiro e leve-os ao forno a 190ºC por cerca de 20 minutos.