Carne

Coelho à padeiro

120 min

3 pessoas

Fácil

Médio

Este coelho sai sempre bem e fica extremamente saboroso. Excelente para um almoço de domingo em família. Experimentem!

Ingredientes

1 Coelho
8 Batatas
1 Cebola
6 Alhos
2 Louro
1,5dl Vinho branco
Sal grosso q.b.
Tomilho q.b.
Azeite virgem q.b.
Salsa q.b.
Pimenta moída q.b.
1,5dl de Vinho Tinto
Massa de pimentão q.b.
Banha q.b.

Preparação

Descascar as batatas, lavá-las e parti-las em gomos (ao alto). Temperar com sal, a mistura de pimentas e azeite. Descascar e partir a cebola também em gomos e juntar às batatas temperadas.

Num pirex largo, dispor o coelho temperado no centro, as batatas em redor, cobrir com a marinada onde esteve o coelho, espalhar nozinhas de banha, polvilhar com salsa picada e levar ao forno médio durante cerca de 1 hora e meia. Durante a confecção, ir regando o preparado com o próprio caldo. Servir acompanhado de salada. Bom apetite!!

Partir o coelho em pedaços médios e lavar bem. Temperar com os dentes de alho esmagados, o louro, sal, a mistura de pimentas moídas na altura, a massa de pimentão, o tomilho, o vinho branco e o tinto e um fio de azeite. Deixar repousar 1 hora.