Cheesecake de matcha

Name: Cheesecake de matcha
Prep time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g de bolachas de aveia; 100 g de manteiga; 750 g de queijo creme; 2 gemas; 200 g de açúcar bio; 1 c. sopa de essência de baunilha; 1 c. sopa de matcha

Prep: 20 min

Fácil

8 pessoas

Médio

Nunca provou um cheesecake assim, e está na altura de provar...

300 g de bolachas de aveia
100 g de manteiga
750 g de queijo creme
2 gemas
200 g de açúcar bio
1 c. sopa de essência de baunilha
1 c. sopa de matcha

1.

Num robô de cozinha, triture as bolachas até obter uma areia fina.
2.

Junte a manteiga derretida e misture tudo muito bem, até a massa ficar húmida.
3.

Numa forma retangular de fundo amovível, forre o fundo com a mistura de bolacha e manteiga, pressionando bem com os dedos, de modo a criar uma base compacta com pelo menos 1 centímetro de espessura. Reserve no frigorífico.
4.

Numa taça, bata o queijo creme com as gemas, o açúcar e a essência de baunilha.
5.

Quando estiver tudo bem batido, separe a mistura em duas partes. Numa, junte o matcha e envolva bem.
6.

Coloque as duas misturas sobre a base de bolacha na forma e faça desenhos com uma colher, de modo a misturar a camada branca com a verde.
7.

Leve ao congelador por cerca de 2 horas. Sirva em fatias.