Sobremesa

Cheesecake de Limão

30 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Um saboroso cheesecake.

Ingredientes

  • 2 limões (sumo e casca)
  • 1 pacote de bolachas de gengibre
  • 500g de mascarpone
  • 100g de manteiga
  • 220g de açúcar
  • 1 c. sopa de açúcar em pó
  • 1 c. sopa de mel
  • menta fresca q.b.
Preparação

Preparação

Triture as bolachas e misture a manteiga e o mel. Coloque em seis formas individuais e pressione no fundo para que fiquem lisas.

Num recipiente coloque o sumo de limão, o açúcar, o queijo e envolva com cuidado. Com a ajuda de uma espátula espalhe o preparado de queijo nas formas.

Pique a casca do limão muito bem e misture com o açúcar em pó.

Polvilhe os cheesecake com o preparado anterior e junte umas folhas de menta a gosto. Sirva bem frio.