Ceviche de peixe branco com batata-doce

Name: Ceviche de peixe branco com batata-doce
Prep time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g de batata-doce; 1 filete de peixe galo; coentros a gosto; 1 cebola roxa (às tiras); sumo de 1 lima; 1 malagueta vermelha; sal q.b.; 1 c. sopa de azeite; 1 malagueta verde

Prep: 30 min

Fácil

1 pessoas

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À base de peixe branco ou marisco cru, marinado com especiarias e sumo de lima, esta é uma das mais deliciosas receitas peruanas.

Kiko Martins

Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"

500 g de batata-doce
1 filete de peixe galo
coentros a gosto
1 cebola roxa (às tiras)
sumo de 1 lima
1 malagueta vermelha
sal q.b.
1 c. sopa de azeite
1 malagueta verde

1.

Cozer as batatas-doces em água com sal durante 30 minutos.
Ceviche:
1.

Cortar o filete de peixe (sem pele e sem espinhas) aos cubos.
2.

Colocar numa tigela o peixe cru, os coentros picados, a cebola roxa laminada e as malaguetas cortadas aos cubos.
3.

Adicionar o sumo de lima e envolver.
4.

Temperar com sal e um fio de azeite.
5.

Servir com a batata doce cozida e umas folhas de coentros.