Caril de Gambas e Lulas

Name: Caril de Gambas e Lulas
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 600g de gambas; 300g de lulas; 1 dl de azeite; 2 tomates maduros pelados; 1 banana; 1 maçã; 2 c. de pasta de caril; 1 c. de chá de gengibre fresco ralado; 1 c. de café de cardamomo ralado; ½ c. de café de canela; 1 c. de café de cominhos; ½ de café de pimenta rosa moída; ½ de café de pimenta preta; 1 dl de natas; 2 dl de leite de côco; 2 cebolas médias; 2 dentes de alho

Prep: 30 min

Médio

4 pessoas

Económico

Um prato de sabores asiáticos.

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

600g de gambas
300g de lulas
1 dl de azeite
2 tomates maduros pelados
1 banana
1 maçã
2 c. de pasta de caril
1 c. de chá de gengibre fresco ralado
1 c. de café de cardamomo ralado
½ c. de café de canela
1 c. de café de cominhos
½ de café de pimenta rosa moída
½ de café de pimenta preta
1 dl de natas
2 dl de leite de côco
2 cebolas médias
2 dentes de alho

1.

Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e os alhos picados e deixe alourar. Adicione suco de gengibre, canela, cominhos, a pasta de caril e as sementes de cardamomo. Junte o tomate e deixe cozinhar.
2.

Descasque a maçã e a banana e corte tudo em pedaços. Junte ao tacho. Adicione também as natas e o leite de coco. Tempere com sal e pimenta. Mexa bem e deixe cozinhar durante 20 minutos.
3.

Acrescente as gambas e as lulas e deixe cozinhar lentamente.
4.

Sirva o caril acompanhado de arroz e especiarias.