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Peixe
Caril de camarão e arroz tufado
45 min
6 pessoas
Fácil
Médio
Receita do Chef Kiko Martins no Festival da Comida Continente 2017.
Kiko Martins
Ingredientes
- 300 g de cebola picada
- 25 g de alho picado
- 2 malaguetas vermelhas picadas sem sementes
- 500 g de cubos de tomate fresco
- 900 g de cubos de beringela
- 1 kg de camarão descascado limpo
- 800 ml de leite de coco
- 1 chávena de chá de coentros frescos
- 12 g de sal fino
- 150 ml de óleo vegetal
- 10 g de gengibre fresco sem pele
- 2 g de paprika
- 300 g de arroz tufado
Preparação

