Caril de borrego e couve kale

Name: Caril de borrego e couve kale
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola; azeite q.b.; 2 c. sopa de caril madras; 800 g de borrego em cubos; 1 c. chá de cominhos; 1 c. chá de gengibre ralado; 1 pau de canela; 400 g de tomate; 1 caldo de carne; 400 g de grão; 70 g de couve kale

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Um caril de comer e chorar por mais!

1 cebola
azeite q.b.
2 c. sopa de caril madras
800 g de borrego em cubos
1 c. chá de cominhos
1 c. chá de gengibre ralado
1 pau de canela
400 g de tomate
1 caldo de carne
400 g de grão
70 g de couve kale

1.

Refogue a cebola picada finamente num fio de azeite.
2.

Quando estiver tenra, adicione o caril e envolva bem.
3.

Junte a carne e sele-a até ficar bem corada por fora.
4.

Polvilhe com os cominhos e o gengibre e misture bem.
5.

Adicione o pau de canela, o tomate cortado em cubos e o caldo de carne.
6.

Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em lume brando.
7.

Vá adicionando água, se o caldo começar a secar.
8.

Junte o grão e a couve kale bem lavada e cortada em pedaços, misture tudo e deixe apurar por mais 10 minutos ou até todos os sabores estarem bem combinados.
9.

Pode servir o caril com paparis e polvilhado com coentros picados.