Peixe
Carapauzinhos no forno com arroz de coco e lima
40 min Fácil
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Prep: 40 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Descubra como fazer esta receita deliciosa de carapauzinhos no forno com arroz de coco e lima. Um prato típico da gastronomia portuguesa, reinventado com uma pitada de requinte.
Ingredientes
- sal e pimenta q.b.
- 12 carapaus médios arranjados
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de arroz basmáti
- ½ chávena de leite de coco
- 1 ½ chávena de água
- 1 c. sopa de sumo de lima
- 4 c. sopa de coentros picados
- 1 ovo
- ½ chávena de pão ralado
- 2 limões
Preparação
-
1.
Tempere os carapaus com sal e pimenta, passe-os pela farinha e reserve.
-
2.
Numa panela, junte o arroz basmáti, o leite de coco, a água e sal. Deixe o arroz cozinhar em lume brando. Se precisar, acrescente mais água. A meio da cozedura, acrescente o sumo de lima e os coentros.
-
3.
Passe os carapaus pelo ovo batido e em seguida pelo pão ralado. Disponha-os depois num tabuleiro e leve-os ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até estarem cozinhados.
-
4.
Quando o arroz estiver pronto sirva-o com os carapaus e os limões cortados em quartos.
