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A Canja de Galinha, um clássico da culinária portuguesa, é mais do que apenas uma sopa. É um abraço reconfortante para a alma e um símbolo de cuidado e carinho. Com um aroma rico e um sabor caseiro irresistível, a Canja de Galinha é perfeita para aquecer os dias frios, repor as energias e aliviar os sintomas de constipação e gripe, se for o caso.
Quer inovar? Experimente as canjas de bacalhau e de cogumelos.
Ingredientes
- 1 preparado para canja de galinha
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 l água
- 200 g massa estrelinha
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Hortelã q.b.
Preparação
-
1.
Descasque a cebola, corte-a grosseiramente e pique 2 dentes de alho. Coloque num tacho com água e junte a galinha e os miúdos. Deixe cozinhar até a galinha ficar tenra.
-
2.
Depois de cozida retirar a galinha, deixe arrefecer um bocadinho para poder desfiar.
-
3.
No caldo coza a massa estrelinha e no final da sua cozedura junte a carne desfiada e os pedaços de miúdos. Retifique o sal, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
-
4.
Sirva quente com um raminho de hortelã.
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