Caldeirada de Cabrito com Alecrim

Name: Caldeirada de Cabrito com Alecrim
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 3 kg de cabrito cortado em pedaços; 20g de sal grosso; 10g de pimenta preta; 3 folhas de louro; 20g de alho esmagado; 250g de cebola em meias luas; 40g de pimentos verdes; 300g de tomate às rodelas; 600g de batata descascadas cortadas às rodelas grossas; 1 dl de azeite; 5 dl de vinho branco seco; 1 raminho de alecrim

Prep: 40 min

Difícil

4 pessoas

Económico

Receita da nossa cultura judaica e tradição cristã, num prato da nossa culinária nacional.

Diana Chaves

Adora comer e garante que o seu pai é um verdadeiro chef

3 kg de cabrito cortado em pedaços
20g de sal grosso
10g de pimenta preta
3 folhas de louro
20g de alho esmagado
250g de cebola em meias luas
40g de pimentos verdes
300g de tomate às rodelas
600g de batata descascadas cortadas às rodelas grossas
1 dl de azeite
5 dl de vinho branco seco
1 raminho de alecrim

1.

Numa panela coloque a cebola cortada em meias luas no fundo. Tempere com sal, pimenta e folha de louro. Junte o tomate cortado às rodelas e os alhos esmagados com casca. Tempere com sal, pimenta, alecrim e louro.
2.

Adicione as batatas cortadas em rodelas e cubra. Tempere com pimenta, sal e as ervas. Coloque o pimento em tiras e por cima, a carne. Regue com azeite e vinho branco. Leve a panela ao lume em lume brando durante 1 hora.
3.

Deite numa travessa funda e sirva.