Bruschetta de Humus, Pimento Assado e Azeitonas

Name: Bruschetta de Humus, Pimento Assado e Azeitonas
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de grão-de-bico Continente; 80 g de pasta de amêndoa; 3 dentes de alho; ½ c. chá de sal marinho; 30 ml de sumo limão; 4 c. sopa de água; 2 pimentos vermelhos; 4 fatias de pão Cereais do Alentejo; 180 g de húmus (que preparou); 165 g de azeitonas pretas em rodelas; 2 c. sopa de azeite; salsa picada q.b.

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

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Para o humus
200 g de grão-de-bico Continente
80 g de pasta de amêndoa
3 dentes de alho
½ c. chá de sal marinho
30 ml de sumo limão
4 c. sopa de água
Para as bruschettas
2 pimentos vermelhos
4 fatias de pão Cereais do Alentejo
180 g de húmus (que preparou)
165 g de azeitonas pretas em rodelas
2 c. sopa de azeite
salsa picada q.b.

Humus
1.

Faça o húmus. Coloque num robô de cozinha o grão escorrido, a pasta de amêndoa, os alhos, o sal e o sumo de limão e triture até obter uma pasta cremosa.
2.

Com o robô em funcionamento, adicione lentamente a água gelada até o húmus ficar completamente homogêneo e arejado. Reserve.
Bruschettas
1.

Prepare as bruschettas. Leve os pimentos ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos.
2.

Retire-lhes a pele e as sementes e corte-os em tiras finas. Reserve.
3.

Torre o pão e, de seguida, barre cada fatia com o húmus. Distribua por cima os pimentos e as azeitonas, regue com o azeite e polvilhe com salsa picada. Sirva de seguida.