Bolo vegan de soja, iogurte, maçã reineta e passas

Ingredientes

• 310 g de farinha T55
• 300 g de açúcar amarelo
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio
• ½ c. chá de fermento em pó
• ½ c. chá de sal
• 1 c. chá de canela
• noz-moscada q.b.
• 240 ml de bebida de soja
• 1 c. sopa de sumo de limão
• 80 ml de azeite
• 1 c. sopa de vinagre de sidra
• 2 c. sopa de sojagurte natural Continente Equilíbrio
• 180 g de maçã reineta sem casca
• 50 g de passas
• açúcar amarelo para polvilhar q.b.
• canela em pó para polvilhar q.b.