Bolo de sêmola e amêndoas

Name: Bolo de sêmola e amêndoas
Prep time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 125 gr de açúcar; 150 gr de manteiga; 1 casca de limão; 3 ovos; 150 gr de farinha de trigo com fermento; 185 gr de sêmola de trigo; 125 ml de leite; 1/2 chávena de amêndoas picadas; amêndoas inteiras

Prep: 45 min

Médio

6 pessoas

Médio

Um saboroso bolo de amêndoa confecionado no forno.

Kiko Martins

Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"

125 gr de açúcar
150 gr de manteiga
1 casca de limão
3 ovos
150 gr de farinha de trigo com fermento
185 gr de sêmola de trigo
125 ml de leite
1/2 chávena de amêndoas picadas
amêndoas inteiras

1.

Ralar 1 limão para dentro de uma tigela.
2.

Juntar a manteiga e o açúcar e bater bem com uma batedeira.
3.

Acrescentar 1 ovo de cada vez, e ir batendo.
4.

Continuar a bater, e juntar, alternadamente, a farinha de trigo e a sêmola.
5.

Juntar o leite e continua a bater.
6.

Adicionar à massa, 1/2 chávena de amêndoas.
7.

Com a ajuda de um salazar, colocar a massa num tabuleiro previamente untado com farinha e espalhar.
8.

Colocar em cima da massa, várias amêndoas e dispor de forma a criar quadradinhos.
9.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante 25 min.