Bolo de iogurte de lima e coco com framboesas

Name: Bolo de iogurte de lima e coco com framboesas
Prep time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 1 iogurte líquido de lima e coco Continente; 270 g de açúcar; 4 ovos; 360 g de farinha; ½ c. chá de fermento; 140 g de óleo; 2 limas (raspa); 100 g framboesas frescas; 100 g natas; 30 g de açúcar em pó; 50 g de framboesas frescas; hortelã q.b.

Prep: 90 min

Fácil

12 pessoas

Económico

Delicioso e fresco, perfeito para as tardes de verão, este bolo de iogurte de lima e coco com framboesas vai agradar a todos aí em casa. E para além disso, é muito fácil de fazer. Experimente.

Ingredientes
1 iogurte líquido de lima e coco Continente
270 g de açúcar
4 ovos
360 g de farinha
½ c. chá de fermento
140 g de óleo
2 limas (raspa)
100 g framboesas frescas
Para o topping
100 g natas
30 g de açúcar em pó
50 g de framboesas frescas
hortelã q.b.

1.

Numa taça, misture bem o iogurte com o açúcar.
2.

Adicione os ovos e volte a misturar.
3.

Envolva a farinha peneirada e o fermento e depois misture o óleo e a raspa das limas.
4.

Passe as framboesas por farinha e misture-as na massa para que não se afundem.
5.

Verta a massa para uma forma de bolo inglês untada com manteiga e leve ao forno a 180ºC.
6.

Quando espetar um palito e este sair seco, pode retirar o bolo do forno.
7.

Desenforme-o e deixe que arrefeça.
8.

Para o topping, bata as natas com o açúcar até ficarem firmes.
9.

Espalhe as natas sobre o topo do bolo e decore com as framboesas e folhas de hortelã.