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Peixe

Bolinhos de salmão com salada

Name: Bolinhos de salmão com salada
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de cuscuz; 60 ml de água; 400 g de lombos de salmão em cubos; 30 g de agriões; 1 c. sopa de aneto picado; 1 limão (raspa); sal q.b.; pimenta q.b.; azeite q.b.; 1 pepino; 2 rabanetes

15 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Estes bolinhos de salmão com salada são práticos de preparar e ótimos para fazer em grandes quantidades, para ter sempre à mão. Experimente e acompanhe-os com uma salada fresca.

Continente Magazine

Salmão

Ingredientes

400 g de cuscuz
60 ml de água
400 g de lombos de salmão em cubos
30 g de agriões
1 c. sopa de aneto picado
1 limão (raspa)
sal q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.
1 pepino
2 rabanetes

Preparação

Coloque o cuscuz numa taça e cubra-o com a água a ferver. Deixe-o repousar por cerca de dez minutos. Depois, mexa-o bem com um garfo, para soltar os grãos.

Numa picadora, triture o salmão até ficar bem miúdo.

Acrescente os agriões picados finamente, o aneto, o sumo de limão, sal, pimenta, um fio de azeite e o cuscuz.

Envolva tudo muito bem e forme pequenos discos com as mãos. Frite-os em azeite bem quente e sirva com uma salada fresca de pepino cortado em fatias finas longitudinais e rabanetes cortados em rodelas finas.