
Mexidos de Ovos
40 min Médio
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Ver tudo em animaisPrep: 40 min
Fácil
6 pessoas
Médio
Uma guloseima para mimar os seus amigos e familiares.
Unte seis formas ou ramequins com manteiga. Coloque numa panela 120g de manteiga, o açúcar amarelo e o rum e deixe cozinhar até o açúcar derreter.
Distribua o preparado anterior pelo fundo dos ramequins. Em seguida, acrescente uma fatia de ananás cortada à medida do ramequin e no centro da fatia coloque uma cereja. Reserve.
Coloque o coco ralado numa frigideira e leve-o ao lume até torrar.
Numa tigela, misture o coco, a restante manteiga, a farinha, o açúcar fino, os ovos, o fermento, o leite e a essência de baunilha. Misture bem com uma batedeira elétrica.
Verta a massa por cima do ananás e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Desenforme e sirva.