Bolachas de farinha de arroz

Prep: 60 min

Fácil

4 pessoas

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Bolachas de farinha de arroz

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Plano

Estas bolachas de farinha de arroz são rápidas e fáceis de preparar, ideais para acompanhar um pequeno-almoço diversificado. Veja como fazer.

Ingredientes

  • ⅓ chávena de farinha de arroz
  • ⅓ chávena de farinha de teff
  • ⅓ chávena de farinha de aveia
  • 2 c. sopa de amido de milho
  • 55 g de açúcar moreno
  • ½ c. chá de canela em pó
  • ½ c. chá de fermento em pó
  • sal q.b.
  • 55 g de manteiga sem sal
  • 1 ½ c. sopa de água
  • 1 c. sopa de mel
  • 1 c. chá de essência de baunilha

Preparação

  • 1.

    Num robô de cozinha, coloque as farinhas de arroz, de teff e de aveia, o amido de milho, o açúcar moreno, a canela, o fermento e uma pitada de sal.

  • 2.

    Triture por uns segundos, até combinar tudo.

  • 3.

    Adicione a manteiga em pedaços e volte a triturar, até a mistura parecer uma areia fina.

  • 4.

    Junte a água, o mel e a essência de baunilha e envolva até conseguir formar uma bola de massa.

  • 5.

    Envolva-a em papel de cozinha e leve-a ao frigorífico por cerca de 30 minutos.

  • 6.

    Retire a massa do frio e estenda-a numa superfície enfarinhada até ficar bem fina.

  • 7.

    Quando obtiver um retângulo fino, corte-o em bolachinhas quadradas de 2 centímetros.

  • 8.

    Pique-as com um garfo e leve-as de novo ao frio por cerca de 20 minutos.

  • 9.

    Retire-as e leve-as ao forno pré-aquecido a 170ºC por 20 minutos ou até estarem douradas.

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