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Receitas
Baba de Camelo Tradicional

Sobremesa

Baba de Camelo Tradicional

Name: Baba de Camelo Tradicional
Prep time: 10 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 5 ovos; 385 g de leite condensado cozido; 50 g de amêndoa laminada; Raspas de chocolate q.b.

120 min | Prep: 10 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Baba de Camelo Tradicional

Lista

Plano

A baba de camelo é uma das sobremesas mais tradicionais da gastronomia portuguesa e é incrivelmente fácil de fazer. Cremosa e deliciosa, esta receita de baba de camelo vem com um toque diferente com amêndoa laminada e raspas de chocolate.

Se preferir, pode simplificar ainda mais esta receita com esta versão na Yämmi.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

5 ovos
385 g de leite condensado cozido
50 g de amêndoa laminada
Raspas de chocolate q.b.

1.

Separe as gemas das claras e reserve as claras.
2.

Numa taça, coloque as gemas e o leite condensado cozido. Bata bem, com ajuda de uma batedeira elétrica, até obter uma mistura homogénea e reserve.
3.

Noutra taça, bata as claras em castelo. Junte-as ao preparado anterior, envolvendo cuidadosamente com ajuda de uma espátula.
4.

Disponha a baba de camelo em copos de vidro e leve ao frigorífico por 2 horas.
5.

Toste as amêndoas laminadas numa frigideira antiaderente até ficarem bem douradas. Reserve.
6.

Retire a baba de camelo do frigorífico no momento de servir. Decore com as amêndoas laminadas tostadas e com as raspas de chocolate.