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Acompanhamentos

Arroz pilaf

Name: Arroz pilaf
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de arroz agulha; 1 folha de louro; 1 cebola; vinho branco q.b; 1,5 l de água; cravinho q.b; sal q.b

António Alexandre

É o Chef executivo do Lisboa Marriott Hotel. Tem apostado numa "cozinha interventiva" na forma e no conteúdo

20 min

4 pessoas

Fácil

Económico

O arroz pilaf é fofo e leve, sendo popular na cozinha do Médio Oriente. Um prato preparado com especiarias que deixará as suas refeições mais ricas.

António Alexandre

É o Chef executivo do Lisboa Marriott Hotel. Tem apostado numa "cozinha interventiva" na forma e no conteúdo

Ingredientes

1 kg de arroz agulha
1 folha de louro
1 cebola
vinho branco q.b
1,5 l de água
cravinho q.b
sal q.b

Preparação

Começar por fazer o caldo. Deitar um fio de óleo numa panela, acrescentar uma folha de louro e o cravinho, duas colher de chá de cebola picada e deixar os aromas mesclarem.

Adicionar uma medida de água e 1/3 de medida de vinho branco. Tapar a panela.

Quando o “caldo” estiver a ferver juntar o arroz. No início, deixar ferver sem tampa para acelerar o processo. Depois tapar e deixar cozinhar durante 12 a 14 minutos. Quando o arroz estiver cozido, temperar com sal e misturar com um garfo.

Servir.