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Ver tudo em animaisUm arroz delicioso de peixe robalo.
Ingredientes
- 1 robalo sem espinhas em pedaços
- 80 g camarão
- Sal q.b.
- 20 ml azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates chucha em cubos
- 1 folha de louro
- 2 c. sopa polpa de tomate
- 200 g arroz carolino
- 100 ml vinho branco
- Coentros picados q.b.
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Num tacho com água coloque o robalo sem espinhas e cortado em pedaços juntamente com cascas de camarão e tempere com sal. Deixe ferver e retire do lume. Reserve o robalo cozido e o caldo de cozedura.
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2.
Noutro tacho refogue a cebola, os dentes de alho, o tomate chucha em cubos, a polpa de tomate e a folha de louro.
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3.
Adicione o arroz e deixe fritar por alguns instantes.
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4.
Refresque com vinho branco. Assim que evaporar junte caldo da cozedura, envolva bem e deixe cozer por 10 a 15 minutos.
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5.
Ao fim deste tempo junte o camarão sem casca, o robalo cozido, coentros picados e se necessário junte mais caldo. Deixe cozer por mais 5 minutos.
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6.
Sirva o arroz malandro de robalo e coentros de imediato.
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