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Arroz Exótico com Amêndoas Tostadas e Passas

Name: Arroz Exótico com Amêndoas Tostadas e Passas
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 cebola picada; 1 cm de gengibre; 300 g de arroz basmati; 1 malagueta vermelha grande; azeite q.b.; 400 g de leite de coco; 200 ml de água a ferver; 40 g de amêndoas torradas; folhas de coentros q.b.; sal e pimenta vermelha q.b.; sal e pimenta vermelha q.b.

25 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Um arroz exótico que vai deliciar qualquer um.

Continente Magazine

Ingredientes

1 cebola picada
1 cm de gengibre
300 g de arroz basmati
1 malagueta vermelha grande
azeite q.b.
400 g de leite de coco
200 ml de água a ferver
40 g de amêndoas torradas
folhas de coentros q.b.
sal e pimenta vermelha q.b.

Preparação

Numa panela faça um refogado com a cebola e o azeite. Adicione o gengibre ralado e as passas e deixe apurar.

Adicione o arroz e deixe fritar ligeiramente. Acrescente a malagueta cortada às rodelas, o leite de coco e tempere com sal e pimenta. Envolva bem e deixe cozinhar 10 minutos.

Retire do lume, adicione a água a ferver, mexa e leve novamente ao lume mais 10 minutos com a panela tapada, até que o arroz coza.

Coloque o arroz numa travessa ou prato e polvilhe com as amêndoas torradas e folhas de coentros.