Arroz de Couve-Flor

Name: Arroz de Couve-Flor
Prep time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. sopa de azeite; 3 dentes de alho picados; 2 cenouras raladas; 100 g de ervilhas; 400 g de couve-flor ralada (cozida); 1 c. cafe de sal; Pimenta q.b.; Coentros picados q.b.

15 min | Prep: 30 min

Fácil

4 porções

Económico

Arroz de Couve-Flor

O arroz de couve-flor é uma opção leve, moderna e equilibrada, com uma textura solta e delicada que lembra o arroz tradicional, mas com um perfil mais fresco e suave. É um prato versátil, de sabor subtil, que se adapta facilmente a diferentes combinações, sendo ideal para refeições mais leves e contemporâneas.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de azeite
3 dentes de alho picados
2 cenouras raladas
100 g de ervilhas
400 g de couve-flor ralada (cozida)
1 c. cafe de sal
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b.

1.

Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho picados durante alguns instantes.
2.

Junte as cenouras raladas e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
3.

Acrescente as ervilhas e a couve-flor ralada já cozida. Envolva bem.
4.

Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar durante 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente.
5.

Retire do lume e sirva o arroz de couve-flor decorado com coentros picados.