Estas almôndegas com molho de tomate e queijo no forno são uma delícia. O segredo? A qualidade dos ingredientes e o ponto de cozedura. Experimente esta receita, fácil, prática e saborosa.
Ingredientes
800 g carne de vitela picada
sal e pimenta q.b.
1 ovo
½ chávena de farinha de amêndoa
150 g de tomates secos escorridos
2 dentes de alho
½ chávena de queijo parmesão ralado
1 c. sopa de manjericão picado
azeite q.b.
1 cebola roxa
450 g de molho de bolonhesa
10 bolas de queijo mozarela mini
Preparação
1.
Tempere a carne com sal e pimenta. Junte-lhe o ovo batido, a farinha de amêndoa, os tomates secos triturados, os dentes de alho picados, o queijo parmesão e o manjericão e mexa bem até estar tudo combinado. Forme almôndegas e reserve no frio.
2.
Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola picada finamente. Depois acrescente as almôndegas e cozinhe-as até ficarem bem coradas no exterior.
3.
Numa panela que dê para ir ao forno aqueça o molho de bolonhesa.
Junte as almôndegas e deixe apurar durante uns minutos. Acrescente as
bolinhas de mozarela e leve tudo ao forno durante 5 minutos a 220ºC.
