Estrela Artesanal

Selecionar a melhor matéria prima

A qualidade e a proveniência do leite são fundamentais para a produção do Queijo de Ovelha Amanteigado de Seia. Na escolha da matéria-prima, a Estrela Artesanal dá prioridade ao leite de origem nacional recolhido na região da Serra da Estrela. Todas as fases de produção contam para obter a textura cremosa que caracteriza este queijo.

Boas práticas ambientais

Na produção da Estrela Artesanal, a preocupação ambiental é prioridade: painéis solares e fotovoltaicos garantem o aquecimento das águas e o fornecimento de parte da energia elétrica. A água usada no arrefecimento das cubas de fabrico dos queijos é reutilizada na lavagem dos pavimentos exteriores e para regar.

Produzir com dimensão

1 500 000 litros é a quantidade de leite de ovelha processado anualmente na Estrela Artesanal. Este leite dá origem, em média, a 300 toneladas de queijo de ovelha e 350 000 unidades de requeijão.