Costa & Ferreira

À procura do pão ideal

No Alto da Serra, em Rio Maior, ergue-se uma unidade industrial onde ainda cheira ao tradicional pão de forno a lenha. A Costa & Ferreira foi fundada há mais de 30 anos e tudo começou numa churrasqueira e na vontade de oferecer aos clientes o pão ideal para acompanhar o molho do frango assado. Hoje produz, por dia, cem toneladas de pão de Rio Maior. É membro do Clube de Produtores Continente desde 2010.

As marcas do forno a lenha

O processo ainda artesanal e a simplicidade dos ingredientes são os segredos do Pão de Rio Maior produzido pela Costa & Ferreira. Este pão distingue-se pela forma arredondada, achatada e uma côdea com um a dois milímetros de espessura. Na sua base pode conter marcas da tijoleira do forno a lenha e vestígios de carvão.

Receita caseira

Farinha, água, sal e levedura biológica: estes são os ingredientes do Pão de Rio Maior. Mesmo feito em grande escala, é moldado à mão e cozinhado em forno de lenha, como manda a tradição.