Experimente este Tagliatelle com Carne Picada e Ananás no Forno, uma explosão de sabores que vai surpreender a sua família e amigos. A combinação doce e salgada do ananás com a carne picada cria um contraste irresistível, enquanto o tagliatelle garante uma textura macia e reconfortante.
Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins
Ingredientes
250 g tagliatelle
150 g carne de porco picada
200 g ananás
1 cebola roxa
3 dentes de alho
2 c. sopa de polpa de tomate
Azeite q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Molho béchamel
200 ml bebida de amêndoa
2 c. sopa de farinha maizena
1/2 c. sopa de manteiga
Preparação
1.
Num tacho, coloque o azeite, cebola picada e os dentes de alho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando. De seguida adicione a carne picada e o ananás cortado em pedaços e tempere com um pouco de sal, noz-moscada e polpa de tomate.
2.
Tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
3.
Entretanto prepare o molho béchamel. Num tacho, coloque a manteiga e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco de bebida de amêndoa e mexa até a farinha se desfazer completamente.
4.
Adicione o resto da bebida de amêndoa aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, mais ou menos cerca de 10 minutos.
5.
Após este tempo, desligue o lume e tempere com um pouco de noz-moscada a gosto. Misture bem e deixe arrefecer.
6.
Para a massa, coza a massa num tacho com água temperada com sal. Quando a massa estiver cozida, escorra-a e reserve.
7.
No final da cozedura da carne, desligue o lume e escorra a carne. Adicione a tagliatelle ao tacho da carne e misture tudo.
8.
Coloque o preparado da carne e da massa num tabuleiro e regue com o molho béchamel. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até começar a gratinar, cerca de 45 minutos.
