Salsicha, Picanha e Maminha na Grelha

Name: Salsicha, Picanha e Maminha na Grelha
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: grilled
Ingredients: Carvão q.b.; Acendalhas q.b.; 6 salsichas frescas; 500 g de picanha; 500 g de maminha

60 min | Prep: 30 min

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4 pessoas

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Salsicha, Picanha e Maminha na Grelha

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Este trio é perfeito para um churrasco ou uma refeição ao ar livre, onde o aroma da grelha desperta o apetite e reúne amigos e família em torno de uma experiência gastronômica autêntica e inesquecível.

Acompanhe com Sangria de Champanhe e Frutos Vermelhos ou Sangria de romã e uvas.

Para a Brasa
Carvão q.b.
Acendalhas q.b.
Refeição
6 salsichas frescas
500 g de picanha
500 g de maminha

1.

Fazer brasas e deixar o carvão queimar durante pelo menos 30 minutos
Salsicha
1.

Secar as salsichas com papel absorvente
2.

Colocar na grelha bem quente, sem furar as salsichas
3.

Cozinhar a toda a volta, até ficar com uma cor uniforme
4.

Retirar e deixar repousar 5 a 10 minutos, antes de fatiar
Picanha/Maminha Fatiada
1.

Temperar a picanha ou a maminha com sal grosso
2.

Deixar repousar 30 minutos e colocar na grelha bem quente
3.

Virar de vez em quando para não passar do ponto
4.

Está pronta quando a gordura ficar com um tom amarelo torrado
Picanha/Maminha Inteira
1.

Temperar a picanha ou a maminha com sal grosso
2.

Colocar na grelha com a gordura virada para baixo
3.

Assar até a gordura ficar com um tom amarelo torrado e virar a carne
4.

Deixar assar um pouco do outro lado
5.

Retirar a carne e deixar repousar 10 a 15 minutos
6.

Para um ponto mal passado, basta fatiar
7.

Para um ponto médio, cortar em 2 ou 3 nacos e voltar a colocar cada um dos nacos na grelha. Deixar assar a toda a volta e repousar novamente